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莴笋鱿鱼丝的做法
分类：海鲜 时间：2012-04-18 08:49:17
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做莴笋鱿鱼丝的材料,教您莴笋鱿鱼丝的做法,莴笋鱿鱼丝怎么做,如何做,看了做莴笋鱿鱼丝的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
莴笋鱿鱼丝的做法（凉菜菜谱）
原料：莴笋、鲜鱿鱼、红椒、胡萝卜
调料：大蒜、辣椒油、香油、醋、胡椒粉、鸡精
做法：
1、胡萝卜、莴笋、红椒、鱿鱼分别切丝，大蒜拍成蒜茸。
2、锅中做开水放油盐，放入莴笋焯熟过凉待用。
3、锅中做开水放油盐，放入胡萝卜焯熟过凉待用。
4、锅中做开水，放少许绍酒焯熟鱿鱼丝过凉待用。
5、蒜茸、红辣椒油、酱油、醋、胡椒粉、鸡精、香油调成汁。
6将胡萝卜丝、莴笋丝、红椒丝、鱿鱼丝放入汁中搅拌均匀装盘即可。
小米贴士：鱿鱼口感爽脆，隆福寺小吃街的档口到处是烤鱿鱼配上洋葱的味道，满街飘香。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
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