香煎鱼肉饼的做法

香煎鱼肉饼的做法（荤菜菜谱）

【香煎鱼肉饼】

材料：

白色鱼肉.....200克

生姜..........2片

洋葱..........2大勺

香菜..........1大勺

蛋白..........适量

盐 ..........少许

胡椒粉.......少许

植物油........1大勺

步骤：

1、先把鱼肉剁成鱼糜，生姜、洋葱、香菜切碎

（此番我用的是超市处理好的鱼柳，如果是整鱼一定要仔细把鱼骨、鱼刺去净）

2、鱼肉中加入蛋白和其它材料搅拌出黏性

3、用少许水湿润双手，把鱼肉捏成圆饼形。

4、烧热平底锅，倒入植物油用中小火把鱼饼煎至两面金黄色，熟透就可以了。

吃的时候可以蘸自己喜欢的酱汁，再来搭配一些蔬菜

我想用黄瓜和胡萝卜做个简单的边菜

这次不用刀切，学人家用刨子来刨，薄薄的一长条还挺美

可是要怎么摆盘呵，是个难题～～

Tips：

1、鱼饼整形的时候，如果觉得粘手可以用水先湿润双手，鱼肉容易成型。

2、煎鱼饼火力不要太猛，火力适中可以保持鱼肉的水份。