凉拌芦笋的做法

凉拌芦笋的做法（凉菜菜谱）

*凉拌芦笋*

【准备材料】芦笋一扎 腰果（或银杏）几颗 冰水适量

【酱汁料】胡麻酱20克

海带高汤20毫升 白芝麻2匙 玉味增2小匙 味啉1小匙 糖1小匙 盐四分之一小匙

【做法】

1芦笋清洗干净后去老茎；

2放些盐焯烫30秒；

3放入冰水中浸泡；

4调好酱汁（将酱汁料混合均匀）；

5将芦笋切成段然后浇上酱汁；

6放上腰果或白果即可。

胡麻是我国五大油料作物之一，本是亚麻，是古老的韧皮纤维作物和油料作物。胡麻适宜在凉爽、湿润的气候。起源于近东、地中海沿岸。在中国主要分布在甘肃、新疆、黑龙江、吉林等省。有白芝麻、黑芝麻及黄芝麻。

1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素B1、B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分； 芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；

　　2. 芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症；

　　3. 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。