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红烧凤爪的做法
分类：海鲜 时间：2012-04-06 10:32:54
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做红烧凤爪的材料,教您红烧凤爪的做法,红烧凤爪怎么做,如何做,看了做红烧凤爪的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
红烧凤爪的做法（荤菜菜谱）
嗜骨族的磨牙小零嘴-【红烧凤爪】
材料：鸡爪，葱姜片，干红辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽，料酒，冰糖，熟芝麻，葱花
步骤：
1.鸡爪洗净，剪去指甲，放入开水中焯水后捞出沥干水份备用。
2.热锅上油，油热后下葱姜片，干红辣椒段，八角，桂皮爆香，下鸡爪翻炒。
3.加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻匀。
4.加入适量水，调入盐调味，大火烧开后转小火盖上盖焖煮约20分钟左右。
5.再转大火收汁，撒上熟芝麻，起锅装盘撒上葱花即可。
PS：
1.鸡爪入锅翻炒的时候有点爱爆油，注意安全哈。
2.炖的时候可以根据自个的喜好自行调整，喜欢有嚼劲的话就少煮会，喜欢婆婆爪的口感就延长时间。
