天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,香煎大白刁的做法,详细步骤图解

香煎大白刁的做法

分类：海鲜时间：2012-04-05 11:11:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香煎大白刁的材料,教您香煎大白刁的做法,香煎大白刁怎么做,如何做,看了做香煎大白刁的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香煎大白刁的做法（湖北菜谱）

香煎大白刁的做法

材料：大白刁（翘嘴白），盐，姜蒜末，油辣子（或辣椒粉），花椒粉，生抽，醋，白砂糖，葱花

香煎大白刁的做法

做法：1、大白刁去鳞后从背上剖开后洗净，抹干水，再抹上少许盐，最好是用竹片撑开成鱼片挂阴凉通风处风干。

2、风干至鱼干身，但肉又不至太过干（别成腊鱼了），稍有点点软就可以取下来做菜啦。

3、锅里放底油，烧热，把鱼放锅里中火煎至表面金黄

4、一面煎好后翻面再煎，至两面金黄就可以

5、把鱼推一边，用锅里的底油煎香姜蒜末

6、再加入油辣子，花椒粉，生抽，醋，少许白砂糖，调味，最后撒点葱花，把料汁浇在鱼上即可出锅。

香香的调料拌着香香的鱼，大宝吃上一口道：就是这个味！

香煎大白刁的做法