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炒鮸鱼片的做法

分类：海鲜时间：2012-04-02 10:12:59

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炒鮸鱼片的材料,教您炒鮸鱼片的做法,炒鮸鱼片怎么做,如何做,看了做炒鮸鱼片的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

炒鮸鱼片的做法（芹菜炒鮸鱼）

炒鮸鱼片

*用料：

鮸鱼或大只无刺的鱼

胡椒粉

山芋粉（山芋又叫红薯或地瓜）

芹菜

*做法：

1.将鱼去骨。

2.鱼肉切大块，加一小勺盐，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌匀，稍腌制半小时。

3.芹菜斜刀切小段。

4.锅中坐油见热，倒入鱼块，煎至鱼2面金黄后装起。

5.另起油锅将芹菜加盐快速炒熟，倒入刚炸好的鱼块翻炒。

6.最后放入辣椒片刻后装起。（嗜辣者，干辣椒稍在油中煸香即可。）

*小贴士：

1.煎鱼时间掌握好，鱼肉那一面煎得老一些。

2.炒时翻动要小心，尽量抄底，防止鱼肉碎掉。