天天美食天下菜谱网 > 家常菜 > 海鲜 > 如何做,怎么做,香辣大闸蟹的做法,详细步骤图解

香辣大闸蟹的做法

分类：海鲜时间：2012-04-01 10:32:44

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做香辣大闸蟹的材料,教您香辣大闸蟹的做法,香辣大闸蟹怎么做,如何做,看了做香辣大闸蟹的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

香辣大闸蟹的做法

原料：蟹2只

调料：红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱

做法：

1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩成四块。葱切段，姜蒜切片备用。

2、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用。

3、锅内放油，八成热加豆瓣酱炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4、倒入蟹，加料酒翻炒两三分钟，放入红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。

小贴士：红亮鲜香，辣味悠长。当然，香辣蟹的做法有很多种，有不炸的，重要的是对自己的味口喽！

螃蟹好吃也要注意禁忌哦！

　　1. 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好；

　　2. 平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；

　　3. 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。