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雪菜小黄鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-30 09:21:30

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做雪菜小黄鱼的材料,教您雪菜小黄鱼的做法,雪菜小黄鱼怎么做,如何做,看了做雪菜小黄鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

雪菜小黄鱼的做法（海鲜下饭菜）

雪菜小黄鱼的做法【雪菜小黄鱼】

【用料】：

小黄鱼6条

干淀粉适量

食用油适量

雪菜200克

小葱2根

姜2片

蒜头1瓣

小红尖椒2个

料酒2大勺

糖2大勺

清水适量

香油1小勺

【做法】

1、小黄鱼去鱼鳞、去腮、去内脏，洗净沥干水分

2、鱼身两面拍上一层干淀粉

3、锅内放油烧至8成热，把小黄鱼下油锅炸至两面金黄

4、捞起沥干油分备用雪菜小黄鱼的做法

5、炒锅内放入2大勺油，将葱姜蒜辣椒末下入锅内煸炒出香味

6、放入雪菜末翻炒一会

7、再把小黄鱼放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和适量清水，烧开后转小火再焖煮5分钟左右

8、最后起锅前淋香油，撒上葱花雪菜小黄鱼的做法

【补充】

1、雪菜的咸度已经够足，所以这道菜无需额外加盐，放一点糖吊出咸菜的鲜味

2、如果觉得炸鱼的油比较多的话，采取平底锅内放少许油，用煎的方式来处理小黄鱼也可以

雪菜小黄鱼的做法