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八宝豆豉炖梭鱼的做法
分类：海鲜 时间：2012-03-30 09:21:07
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做八宝豆豉炖梭鱼的材料,教您八宝豆豉炖梭鱼的做法,八宝豆豉炖梭鱼怎么做,如何做,看了做八宝豆豉炖梭鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
八宝豆豉炖梭鱼的做法
冻梭鱼一条，用了一段，八宝豆豉一袋，用了三分之一。下面我给大家介绍一个这个八宝豆豉：宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一，迄今已有130多年的历史。因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称八宝。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。
梭鱼去鳞清洗干净，切成段，用盐和花椒面腌一会儿。
锅里热油，把鱼段下锅两面煎一下，然后下豆豉炒。再加入酱油、葱、姜、蒜、花椒、八角、清汤，小火炖之，炖到汤汁粘稠的程度就可以盛盘了。
