- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
贴玉米饼熬黄花鱼的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-27 10:02:59
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做贴玉米饼熬黄花鱼的材料,教您贴玉米饼熬黄花鱼的做法,贴玉米饼熬黄花鱼怎么做,如何做,看了做贴玉米饼熬黄花鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
贴玉米饼熬黄花鱼的做法(山东菜)
主料:小黄花鱼400克、玉米面粉160克、小麦面粉80克、泡打粉1/2茶匙
配料:盐1茶匙、白糖1茶匙、黄酒1汤匙、陈醋1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/2茶匙、葱姜蒜适量
制作:
1、 玉米面粉、小麦面粉、泡打粉放入容器中。
2、 把粉类搅拌均匀。
3、 加入130克清水和成面团,盖湿布饧发15分钟。
4、 葱姜蒜分别切片。
5、 黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净,用厨纸吸干鱼身上的水分。
6、 饧好的面团再次揉匀,搓成条分割成8等份。
7、 取一个面剂子用手搓圆。
8、 再按扁。
9、 放入烧热加入少许植物油的煎锅内。
10、小火把饼烙成两面金黄即可。
11、煎锅烧热,放入植物油,逐个放入黄花鱼。
12、中火煎至待黄花鱼两面微黄。
13、放入葱姜蒜炒出香味,加入酱油、黄酒、陈醋、胡椒粉烹出香味。
14、再放入盐、白糖、味精和适量水。
15、大火烧开,转中火熬至锅内汤汁浓稠,锅边摆入玉米饼即可上桌。
关键:
1、 要想玉米饼和鱼同样好吃,最好在鱼熬到一半的时候,再烙玉米饼(或者临上桌前再烙一遍),这样玉米饼有层脆脆的壳。
2、 熬鱼不能用太小的火,中火最好,这样鱼的香味才会充分的熬出来。
3、 玉米饼中加入少许泡打粉,可使得饼松软一些。
分享到:
收藏