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豆腐猪血熬白菜的做法

分类：海鲜时间：2012-04-05 11:11:21

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做豆腐猪血熬白菜的材料,教您豆腐猪血熬白菜的做法,豆腐猪血熬白菜怎么做,如何做,看了做豆腐猪血熬白菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

豆腐猪血熬白菜的做法（荤素搭配菜谱）

原料：棒骨、白菜、豆腐、猪血、葱姜、香菜

做法：

1、棒骨冲洗干净，剁成小块；

2、入凉水锅，大火煮开，继续滚煮5分钟左右，去除血水；

3、捞出用热水冲洗干净表面的浮沫和杂质；

4、入高压锅，加没过的水，加葱姜，大火煮至上汽后，转小火继续压15分钟，自然排气；

5、猪血和豆腐切麻将大小的方块，猪血在凉水中浸泡，豆腐在加盐的水中煮至微微浮起，捞出沥干水分备用，大白菜顶部手撕成片，帮部削成薄片备用；

6、起油锅，爆香葱姜，先下菜帮，再下菜叶，大火翻炒，添加料酒和生抽调味；

7、炒至白菜变软，添加适量的骨头和汤，添加豆腐和猪血，大火煮开；

8、用盐调味，转中火炖至白菜软烂；

9、加一点点味精（也可省略），撒点葱花和香菜，即可出锅。

温馨提示：用冻豆腐风味更加独特，我这次用的豆腐是一半冻的，一半没冻的。