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干贝冬茸汤的做法

分类：海鲜时间：2012-03-27 10:00:58

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做干贝冬茸汤的材料,教您干贝冬茸汤的做法,干贝冬茸汤怎么做,如何做,看了做干贝冬茸汤的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

干贝冬茸汤的做法（海鲜汤）

干贝冬茸汤的做法

这道汤因为添加了干贝和鸡汤，味道非常的鲜美，也非常适合老人和孩子食用，3岁以下很小的孩子吃的时候最好把豌豆捞出来，以免出意外。

主料：干贝20克、冬瓜200克、豌豆20克、浓汤宝老母鸡汤15克

配料：盐1/2茶勺、料酒2茶勺、水淀粉适量

制作：

1、干贝洗净用清水浸泡2小时以上，在泡干贝的碗中加料酒入蒸锅蒸15分钟，捞出放在案板上用刀背碾压成丝状。

2、冬瓜切成大块，放入锅中加水煮软，用勺子碾成茸。

3、煮冬瓜的锅内加入冬瓜茸、扇贝丝、鸡汤和蒸干贝的水再加适量的水大火烧开煮3分钟，加豌豆煮至豌豆浮起，用水淀粉勾芡，加盐调味即可。

干贝冬茸汤的做法

关键：

1、水发干贝加料酒蒸过以后，回去除干贝的腥味。

2、蒸干贝的水不要扔掉，加到汤里会更加鲜美。

3、干贝已经很鲜了，所以这道汤不需要加味精来提鲜。