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鸦片鱼的做法
分类：海鲜 时间：2012-03-25 10:47:03
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鸦片鱼的材料,教您鸦片鱼的做法,鸦片鱼怎么做,如何做,看了做鸦片鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
鸦片鱼的做法
做法：
首先是刮掉鱼鳞，用锋利的剪刀、薄的小刀都可以，因为鳞片很厚，要尽量刮干净，鱼肉才好入味。
接下来，如果鱼肉不够新鲜一定要剪掉鱼鳍，否则将来它有一股特殊的气味。如果雅片鱼本身非常新鲜，这个步骤可以省略。
然后，在鱼肉上每面划上几刀，大概有1公分深就可以。
处理好的鱼就可以料理了：热锅爆香姜片、青蒜。加入鱼肉每面煎2分钟。加入黄酒、生抽、白糖、几滴米醋。加1杯清水或高汤，锅子沸腾后，转文火15分钟就可以了。
非常细腻，如此滋味的牙片鱼，再来一杯低度的烧酒，非常的登对，呵。
