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焦熘黄鱼的做法
分类：海鲜 时间：2012-03-20 09:38:17
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做焦熘黄鱼的材料,教您焦熘黄鱼的做法,焦熘黄鱼怎么做,如何做,看了做焦熘黄鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
焦熘黄鱼的做法（海鲜家常菜）
做小鱼的材料:
小黄花鱼......适量
腌小鱼需要的调料:
盐......少许
料酒......少许
煎小鱼需要:
鸡蛋......1个
面粉......适量
芡汁需要:
料酒......15克
生抽......15-20克
白糖......15克
醋......5克
盐......少许
姜丝......适量
葱花......适量
清水......少许(不加清水也可以)
做法:
1.把小黄花鱼处理好洗净,控干水,加盐,料酒腌一下.
2.准备一个鸡蛋打散，再准备一点面粉。
3.将腌好的小黄花鱼裹上一层面粉，再裹一层蛋液，入油锅煎成金黄色，然后捞出.
再调一碗芡汁：15克料酒+15克白糖+5克醋+15-20克 生抽+一点盐+少许清水
4.锅内留少许底油，炒香葱花，姜丝，放入煎好的鱼，倒入味汁，稍微炖一下，翻几个面就可以出锅了。
图:
