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酱爆老蛏的做法

分类：海鲜时间：2012-03-20 09:37:51

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酱爆老蛏的做法（强烈推荐川味海鲜菜）

酱爆老蛏的做法

用料：

老蛏，葱姜，辣椒，郫县豆瓣酱（干酱）

做法：

1。锅中坐油见热，将切好的姜丝爆香。

2。倒入约一勺的豆瓣酱，小火爆香。

3。倒入洗净沥干的老蛏，翻炒至老蛏壳打开，滴入少许酱油上色。

4。加小半勺的糖起鲜，倒入红辣椒，葱段，关火，翻炒匀即可。

5。喜好辣点的人，辣椒可先爆香。