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青酱煎银鳕鱼的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-07 12:20:48
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做青酱煎银鳕鱼的材料,教您青酱煎银鳕鱼的做法,青酱煎银鳕鱼怎么做,如何做,看了做青酱煎银鳕鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
青酱煎银鳕鱼的做法(海鲜菜谱-如何分辨真假银鳕鱼)
【青酱煎银鳕鱼】
原料:银鳕鱼段2块、松子1小把、蒜4-5瓣、罗勒叶子20余片、
调料:橄榄油3大勺、黄油10克、盐1小勺、黑胡椒少许、白葡萄酒1大勺
做法:
1.鳕鱼解冻后用厨房用纸吸干鱼肉上多余的水分,倒入白葡萄酒、蒜末、少许盐和黑胡椒腌制十五分钟。
2.趁着鳕鱼腌制的时间,来做青酱,松子仁用干锅焙一下,晾凉后备用。
3.把3瓣蒜、烘好的松子仁、吸干净的罗叻叶子放入搅拌机中,倒入橄榄油搅拌成酱,青酱就做好了,就这么简单。
4.煎锅中放入黄油。
5.黄油融化后放入腌制好的银鳕鱼,两面煎熟。
6.在煎好的银鳕鱼上淋上青酱就可以享用了,也可以再淋上点柠檬汁,这样味道更清新。旁边搭配一颗煎过的西红柿。不管是颜色,还是营养都更好了!
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