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剁椒三文鱼头的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-17 10:16:24
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做剁椒三文鱼头的材料,教您剁椒三文鱼头的做法,剁椒三文鱼头怎么做,如何做,看了做剁椒三文鱼头的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
剁椒三文鱼头的做法(海鲜家常菜)
材料:三文鱼头1个柠檬半个 白胡椒粉适量 葱、姜、盐、剁椒适量 料酒一汤匙
做法:1、将三文鱼头剪去腮,冲洗干净沥干水,从底部中央一分为二,表皮要相连。
2、挤入柠檬汁倒入料酒,均匀的抹上盐和白胡椒粉,放入保鲜盒内入冰箱腌制半小时。
3、将葱切段,姜切丝放入鱼头底部,将剁椒均匀的铺在鱼头上(狮将柠檬皮切成细丝放入了剁椒内)。
4、蒸锅上气后放入鱼头蒸10分钟即可关火。
5、炒锅烧倒入油烧热将花椒爆香淋在鱼头上即可。
狮子心得:对于剁椒蒸制的三文鱼头狮也是第一次实践,海鱼的腥味,狮用柠檬加白胡椒来处理,减淡了许多,蒸熟后的鱼头用热的花椒油一泼,顿时香气四溢,夹起一块鱼肉,剁椒的辣,柠檬的清香交织在一起,给你不一样的惊喜!
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