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酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆的做法
分类:海鲜 时间:2012-03-17 10:16:24
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆的材料,教您酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆的做法,酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆怎么做,如何做,看了做酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
酱汁香煎鳕鱼搭荷兰豆的做法(海鲜家常菜)
可以快手搞定的一道午饭菜,
1:鳕鱼一块退冰后,切成麻将大小的颗粒,荷兰豆撕去头筋备用,葱两根,姜一块蒜两瓣拍散。
2:鳕鱼用盐黑胡椒略抓匀,腌渍10分钟。
3:在煎锅中倒入适量橄榄油,葱姜略煸香后,拨去一边,
4:用七成油温,将鳕鱼粒先煎黄鱼皮的那面(平铺)
1:两面都煎黄后取出,2:利用锅内剩余的油把荷兰豆炒熟,也可以焯熟。
3: 调酱汁,用一小匙老抽,一匙生抽(也可以用蚝油),一小匙黄糖,两勺红酒,加上两勺水淀粉混合后烧开
4:浇上酱汁,再磨点少许黑胡椒撒上。
本来这样已经可以吃了,因为鳕鱼已经有咸味了。
不过我们家这些酱油控们为了把它变成下饭菜,所以更喜欢整个酱汁版的。
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