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秘制酱汁烤鲅鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-09 11:18:43

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秘制酱汁烤鲅鱼的做法（海鲜菜谱）

秘制酱汁烤鲅鱼的做法

*秘制酱汁烤鲅鱼*

【材料】鲅鱼1条

【分量】以下调味料为一条鲅鱼的量

【调味料】柠檬半个盐适量

【秘制酱汁配料】酱油、海带汤、姜汁各2大匙白糖和糖稀（韩国）各一大匙姜末少许

【做法】1将鲅鱼去除内脏用盐水清洗干净后用厨房用纸吸干表面水分，然后切段，在鱼身上倚3-

4刀；

2将柠檬取汁淋在上面稍微腌一下；

3将酱汁材料混合，上锅熬煮至汤汁减半；

4将鲅鱼两面都涂上酱汁，入烤箱烤至熟，中间要取出再刷两次酱汁。

秘制酱汁烤鲅鱼的做法

【贴心小叮咛】

1此酱汁也可用于其他鱼类的烤前腌制；

2也可以用微波炉烤制或是炭火烤制；

3生姜和柠檬的作用主要是去腥和提鲜，所以不可省略。

4韩国糖稀可以在大型超市的进口食品专柜买到。

秘制酱汁烤鲅鱼的做法

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