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清蒸带鱼的做法

分类：海鲜时间：2012-03-09 11:18:43

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做清蒸带鱼的材料,教您清蒸带鱼的做法,清蒸带鱼怎么做,如何做,看了做清蒸带鱼的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

清蒸带鱼的做法(清蒸菜谱）

清蒸带鱼的做法

食材：本地带鱼2条、香菜(2棵)、红椒(半只)、大蒜头(3-4瓣)、生姜，葱

调料：料酒，盐，鱼露、青柠汁、糖

清蒸带鱼的做法

1将带鱼洗净，剪成小段，在盘底铺几片生姜片，把带鱼依次在盘子里摆放整齐，

洒1汤匙盐抹遍鱼身，加葱段和姜片旁边

2蒜头拍扁去衣剁成蒜茸，红辣椒洗净切成碎丁，香菜洗净将香菜茎切成末，

香菜叶切成末儿留着待用。

3调酱汁：蒜蓉、红辣椒丁、香菜末放入碗中，加4汤匙鱼露、2汤匙糖和2汤匙青柠汁，

拌匀。

摆好盘的带鱼和调好的酱汁：

清蒸带鱼的做法

4蒸锅的水烧开后，把盛有带鱼的盘子和酱汁碗一起放进去，盖上锅盖大火蒸15分钟

5取出蒸好的带鱼和酱汁碗，把葱段和姜片夹掉，盘子里的水倒掉，撒上香菜末儿，

再将酱汁淋在鱼身上即可。

清蒸带鱼的做法