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酒蒸蛤蜊的做法

分类：海鲜时间：2012-03-08 10:53:36

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酒蒸蛤蜊的材料,教您酒蒸蛤蜊的做法,酒蒸蛤蜊怎么做,如何做,看了做酒蒸蛤蜊的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

酒蒸蛤蜊的做法（海鲜菜谱）

酒蒸蛤蜊的做法

材料：蛤蜊400克，姜片四片，小红辣椒干三个，蒜瓣两个，白酒三汤勺（最好用日式清酒），盐少许，黄油一小块，约十克（喜欢换黄油香味的可以多放点），植物油少许，水少许，葱花少许
步骤：

1 蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。

2 锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干

3 待香气溢出，放入蛤蜊

4 倒入白酒三汤勺

5 再倒入约四汤勺的清水，焖盖子

6 很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神

7 3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来

8 放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。

酒蒸蛤蜊的做法