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椒盐濑尿虾的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-03-03 10:51:42
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做椒盐濑尿虾的材料,教您椒盐濑尿虾的做法,椒盐濑尿虾怎么做,如何做,看了做椒盐濑尿虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
椒盐濑尿虾的做法(椒盐皮皮虾)
材料:
濑尿虾450克 大蒜50克 生姜50克 香葱25克 红椒2颗
调味料:细盐1/2小匙 黑胡椒粉1/4小匙 五香粉1/8小匙 特细辣椒粉1/4小匙 料酒1大匙
制作方法:
1.将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净。
2.将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用。
3.锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用。
4.锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油。
5.锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味。
6.再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可。
制作心得:
1.这个虾虾要做到皮酥必须得下两次油锅炸,如果不喜欢炸的可以用炒的,但要多放油。
2.做椒盐虾,盐的份量略放多一点,不然内部不容易入味。
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