- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
蓑衣黄瓜的做法
分类:春节菜谱 时间:2012-02-28 10:58:48
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蓑衣黄瓜的材料,教您蓑衣黄瓜的做法,蓑衣黄瓜怎么做,如何做,看了做蓑衣黄瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
蓑衣黄瓜的做法(春节年菜-素食凉菜中的当家花旦)
原料:小乳瓜3条(没有可以用普通黄瓜),辣椒1根,生抽1汤勺,苹果醋2汤勺(没有可以用白醋代替),白糖1茶匙,盐1茶匙,蒸鱼豉油1汤勺,辣椒油少许。
做法:
1.三根小乳瓜,也叫嫩黄瓜,没有可以用普通黄瓜代替,选择比较直一点的为宜。
2.一面斜切成片,切出等宽的距离,每一刀不切断。
3.一面切完翻过一面,竖着下刀,按照等距继续切,一样不要切断。
4.切好的黄瓜轻轻地拿起来,像弹簧般,有点螺旋状。
5.这个是微距拍的近景,一面斜切,一面竖切,出来的效果就是这样的,有点像新年的拉花儿。
6.把所有的黄瓜切好后备用,接下来调汁。我用了苹果醋,加入一点果香,没有的话也可以用白醋。
7.生抽1汤勺+苹果醋2汤勺。
8.再加入蒸鱼豉油1汤勺。兑入少许清水。
9.把切好的黄瓜码放在保鲜盒中,辣椒切成小片和黄瓜放在一起。如果有红辣椒颜色会更好。
10.放入盐,糖。这一步也可以把盐和糖放在液体调料中最后淋入。
11.淋入液体调料,如果喜欢味重的,可以不放水调匀。可以加量白醋和生抽的使用量。
12.液体可以没过黄瓜,也可以约黄瓜的一半左右,不建议再少了。盖上保险盖入冰箱冷藏一晚,吃之前拿出来回室温即可。
友情提示:
1.切片的时候不必每一片都要薄如蝉翼,只是不要太宽,等宽均匀就可以。太薄的话,一个是对家庭来说操作起来比较困难,另外一个,黄瓜拿起来会有自重,太薄了也承受不了自身重量。我感觉有个1-2mm就成。
分享到:
收藏