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酸辣菜的做法

分类：云贵菜时间：2011-07-24 11:58:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做酸辣菜的材料,教您酸辣菜的做法,酸辣菜怎么做,如何做,看了做酸辣菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：云贵菜

酸辣菜的制作材料：

主料：卷心菜200克,国光苹果1个100克,胡萝卜75克,精盐5克,白醋12克,干红椒2个。

酸辣适口，增进食欲。

（1）将卷心菜择洗干净，切成菱形片，胡萝卜刷洗干净，切成斜方片。

（2）将卷心菜、胡萝卜片放入沸水锅内烫一下，捞出过凉，沥干水份。

（3）将苹果去皮、核切成薄片，浸在淡盐水内。

（4）将干红辣椒去蒂，籽洗净，放入锅内，加少许水煮10分钟。拣去辣椒不用，把辣椒水倒入碗内，将苹果片捞出，浸入辣椒水内，再加入白醋，精盐，晾凉后把卷心菜、胡萝卜片浸泡其中，放入冰箱内，20小时后即可食用。