- 6种饮食习惯最容易致病
- 牛奶等9种食物切忌空腹吃
- 提醒:铁观音茶不宜空腹喝
- 多吃营养药反而危害健康
- 这样吃早餐会损害健康
- 女性养生别忘护胃有7忌
- 感冒药不要和蜂蜜一起喝
- 老人小孩不宜多吃粗粮
- 10食物吃错部位会要你命
- 养生9大恶习让你未老先衰
- 容易感冒的人切忌吃香菜
- 上班族最要命的饮食习惯
- 冬季进补:4大误区会害死你
- 补肾误区:多吃腰子反而不育
- 老年人不宜多吃这4种食物
- 吃橘子四大禁忌要小心
- 警惕!三大食物搭配最毁容
- 食补喝汤常犯的3大错误
- 睡前绝不能吃的五种食物
- 大忌!早晨禁吃三类食物
- 吃羊肉也有禁忌 部分人忌食
- 为什么说吃苹果皮易致癌?
- 晚餐不宜多吃这些食物
- 吃蔬菜的九个惊人误区
- 冬季吃火锅别犯这些错误
- 高脂饮食易危害肾脏健康
- 儿童坚决不能多吃的几种食物
- 禁忌:牛奶煮沸加糖有剧毒
- 蔬菜吃得多对身体有四大害处
- 年轻人一天最好只吃半个蛋黄
- 常吃半熟食品或诱发甲肝
- 盘点最易致癌的5种食物组合
- 冬季吃火锅这几样要少吃
水酥鹌鹑的做法
分类:云贵菜 时间:2011-07-24 11:53:16
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做水酥鹌鹑的材料,教您水酥鹌鹑的做法,水酥鹌鹑怎么做,如何做,看了做水酥鹌鹑的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:云贵菜 营养不良食谱
口味:咸鲜味 工艺:汽锅
辅料:鸡蛋清150克,淀粉(蚕豆)60克,白菜60克
调料:姜10克,盐6克,猪油(炼制)60克,味精3克
2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
口味:咸鲜味 工艺:汽锅
水酥鹌鹑的制作材料:
主料:鹌鹑肉800克辅料:鸡蛋清150克,淀粉(蚕豆)60克,白菜60克
调料:姜10克,盐6克,猪油(炼制)60克,味精3克
教您水酥鹌鹑怎么做,如何做水酥鹌鹑才好吃
1.鸽肉洗净,取500克入汽锅加冷水炖熟,让其营养成分充分溶于汤中;
3. 另300克鸽肉,剁成泥入碗,加猪油,鸡蛋清50克、盐、味精,搅拌均匀,挤为小丸子,裹上干淀粉;
4. 湿淀粉入碗,加鸡蛋清100克,制成蛋清糊;
5. 炒锅上火,注入猪油,烧至五成热,将丸子裹上一层蛋清糊,炸至壳硬捞出,即为带壳丸子;
6. 炒锅上火,倒入鹌鹑及汤,下姜稍煮,取出鹌鹑和姜不用,下盐、味精;
7. 将此汤倒还汽锅内,下带壳丸子,加盖,把汽锅置入笼,蒸至丸子发泡有光泽时取出,下焯过的白菜叶即成。
水酥鹌鹑的制作要诀:
1. 此品采用“炖”法成菜,吃原汁原味,加汤加料要一次加足;2. 因有过油炸制过程,需准备熟猪油1000克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。
分享到:
收藏