红咖喱三文鱼炒饭的做法

红咖喱三文鱼炒饭的做法（早餐菜谱）

原料：

过夜凉米饭 2碗

新鲜三文鱼 1块

包心菜碎 适量

青柠檬 1/2个

市售红咖喱酱 3大匙

蒜末 1茶匙

鱼露 4茶匙

生抽 1大匙

蔬菜油 适量

盐 适量

做法：

1. 先将2大匙红咖喱酱与2茶匙鱼露及少量蔬菜混合拌匀

2. 将步骤1做好的酱在三文鱼上抹匀，腌制约15-20分钟

3. 煎锅上中高火，入少量油，将三文鱼下锅煎，每面约3分钟，煎好后取出放温，然后用叉子压碎备用

4. 锅中再下油，将蒜末炒香

5. 米饭抓松后下锅炒

6. 放入包心菜碎

7. 将剩下的咖喱酱与鱼露，生抽拌匀后倒入米饭中翻炒均匀

8. 加入压碎的三文鱼肉

9. 此时用盐调味

10. 关火，挤入青柠檬汁，拌匀即可

备注：如果觉得香料味道不足，可以加入新鲜的香茅和柠檬草，就是香料风味激增哦！