柠香红豆沙的做法

柠香红豆沙的做法（甜品）

一、红豆沙作法之一

用料：红小豆500克、红糖250克（白砂糖、冰糖、木糖醇等均可）、柠檬汁20克（半个小一点的足够）

1、红小豆洗净，泡一天最好，放入电饭锅，水要没过两个姆指

2、开锅5分钟后，把煮饭按键挑起闷5分钟，再把按键按下煮开，然后再挑起闷5分钟，这样反复3次红豆就煮好了

3、把煮好的红豆放进料理机里搅拌，如搅不动，可再放一点水，但不能放太多，因为太稀了很难炒

4、图上是搅好的样子，有点很浓的粥

5、锅烧至微热倒入油，油五成热放豆沙，转中火，用木铲顺时针翻炒；

6、倒入红糖转小火继续顺时针翻炒，接着放进柠檬汁，要不停地搅拌，预防气泡溅出来，一定要小心哦;

7、图上是炒好的样子，软硬要适度才行；

8、能用豆沙作出好看的模型就可以了；

二、红豆沙作法之二

1、煮豆的水没过一个大姆指，其他方法与上述相同

2、将煮好的红豆趁热倒进盆里，放糖用木铲手工搅拌成糊状即可。无需放油，口感有点粗，但也很好吃，做起来也比较简单。

三、红豆沙作法之三

1、煮豆的方法与（之一）相同；

2、不同的是要用漏网，将红豆的皮搓掉，口感细腻，但做起来比较麻烦。

红豆沙多数人都喜欢吃，很多美味的食品都会用到，例如月饼、元宵、粽子、包子等等。红豆浑身都是宝，吃的时候最好不要去掉皮，皮里的粗纤维对身体非常有好处。我会做三种豆沙，最喜欢的一种做了过程图，很简单。豆沙的口感细腻爽滑，淡淡的甜，还散发着淡淡的柠檬香味。一次可以多做一些，用保鲜袋或专用冷冻盒封好放进冰箱冷冻。吃时拿出来，同新做得一样好吃。

红豆沙的营养价值很高：富含膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；红豆还是富含叶酸的食物呢，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。自己做得不合成色素添加剂，看着舒心，吃着放心，绝对绿色保健康的一款美味！