木瓜果酱的做法

木瓜果酱的做法（水果酱）

【木瓜果酱】

原料：木瓜400克，白砂糖40克，麦芽糖30克, 柠檬1个或柠檬汁20克

做法：1、木瓜对半切开，去皮去籽。

2、将木瓜切成块状，块可以大一点。

3、将白砂糖撒在木瓜块上，搅拌均匀，静置一小时左右。此时木瓜会出一部分水，千万不要倒掉。

4、将步骤3全部倒入不锈钢锅中，然后挤入柠檬汁。

5、用勺子稍微压一下，小火慢慢熬煮。

6、加入麦芽糖继续搅拌熬煮。

7、木瓜肉变的浓稠，水分收干后就可出锅了。

8、晾凉后放入密封的小瓶中冷藏封存，随吃随取。

小贴士：

1、不喜欢太甜的可以适当减少糖的含量，但是也不能减太多，否则果酱不易保存时间太长，麦芽糖不是很甜，可以适当的多加一点。

2、容器要保证无油，否则果酱容易变质。锅具最好用不锈钢的。

3、喜欢吃更细腻口感的，可以在木瓜熬煮一会后用搅拌器搅打，然后继续熬煮至浓稠即可。

前些日子看到世界卫生组织公布的2011年健康食品排行榜，小得意了一下。

贴出来与大家共享

肉食榜冠军：鹅肉---化学结构很接近橄榄油；

水果榜冠军：木瓜---美容护肤助消化：

蔬菜棒冠军：红薯---保护皮肤，延缓衰老：

零食榜冠军：核桃---延缓动脉硬化，软化血管;

食用油榜冠军：橄榄油---清除血臂管上的胆固醇。

今天，我们从水果之王----木瓜 说起吧。

2011版的健康食品排行榜上，水果榜的冠军由木瓜第一次取代了苹果，这让不少人颇感惊讶，有专家指出，这得益于木瓜酵素的发现。木瓜素有百益果王之称。成书于公元五世纪的我国最早的中药炮制学专著《雷公炮炙论》中，就有关于木瓜功效的论述，该书记载其能调营卫，助谷气。从现代营养保健学的角度看，木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，还能分解脂肪，这可以说是木瓜的一大特色。木瓜酵素通过分解脂肪可以促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥的目的。

　　对于爱美的女士而言，木瓜也是天然的护肤水果。因为木瓜中的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，使肌肤嫩滑细腻，显得更明亮、更清新。木瓜酵素能全面调理长痘肤质，使油性皮肤调理至中性，快速祛除痘痘、粉刺，修复真皮层。

木瓜健胃消食能力较强，故不宜空腹食用。木瓜中的番木瓜碱对人体有小毒，每次食量不宜过多，以一个以内为宜，过敏体质者应慎食。