波旁饼干Bourbon Biscuits的做法

波旁饼干Bourbon Biscuits的做法（零食）

【饼干配料：14-16块。】
黄油50g

白砂糖50g

糖浆1汤匙
面粉（中粉或者低粉都可以）110g

可可粉15g
小苏打1/2茶匙

【夹心的配料：】
糖粉75g

无盐黄油50g

可可粉1汤匙

速溶咖啡半茶匙溶于1茶匙水中

咖啡酒少许

做法：

1）先做饼干体：黄油室温软化，加入白砂糖拌匀，微微打发。

2）加入一汤匙的糖浆拌匀。

3）小苏打和粉类过筛。

4）加入过筛的粉类拌匀。

5）加入可可粉。

6）揉成团后放入冰箱冷藏1小时。

7）擀开成5mm厚的面片，用模子压出形状，放入烤盘，160度烤15-20分钟。

8）烤制的时候可以来做馅料：同样黄油提前室温软化，加入糖粉拌匀。

9）加入咖啡和可可粉拌匀到顺滑就可以放入裱花袋，放冰箱冷藏备用。

10）饼干烤好之后放凉，挤入馅料，别贪心啊别贪心，挤上中间一坨就够了。

冷藏保存最好了，天气热馅料容易化。你要说那人家奥利奥也补化啊，咱也没加添加剂嘛。

巧克力的外皮加上咖啡味的馅料，超浓郁的饼干。配茶超棒。而且很顶饥。

To 夏天额喜欢饼干吖~~~

2011-01-17 00:09:20
巧克力饼干 bourbon biscuits： ingredients/makes 14-16 1/2 stick (2 oz) 50 g butter or margarine 1/4 cup (4 tbsp) 50 g caster sugar (superfine granulated) 1 tbsp golden syrup (substitute light corn syrup) 1 cup (110 g) plain flour (All purpose) 15 g cocoa 1/2 tsp Bicarbonate of soda (Baking soda) flour for rolling out fat for greasing ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
饼干配料：14-16块。 50g黄油或者人造黄油。（这些单位好神奇，半条黄油么？或者2盎司。） 50g超细颗粒的白砂糖。（4汤匙或者四分之一杯，这单位。额说不清楚。o(╯□╰)o） 一汤匙的golden syrup。（一汤匙是3茶匙，45cc。可用淡玉米糖浆代替。） 110g的中筋面粉。（就是普通面粉吧） 15g的可可粉。 半茶匙的小苏打。（15cc是一茶匙） 把面粉铺开，把脂肪greased（这词儿的意思是涂？）额不知道这该算咋弄。。 ==========================================================================
for the filling 2/3 cup (75 g) icing sugar (confectioners sugar) 1/2 stick (2 oz) 50 g butter or margarine 1 tbsp cocoa 1 tsp coffee essence or 1/2 tsp spoon instant coffee dissolved in 1 tsp water ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 夹心的配料： 75g 的糖粉（confectioners" sugar是加有玉蜀黍粉之特级细砂糖） 50g的黄油或者人造黄油 一汤匙的可可粉（45cc的量吧这是） 一茶匙的咖啡精（15cc的量） 或 半茶匙的速溶咖啡溶于一茶匙的水中 ===========================================================================
method 做法吖 1. Heat the oven to warm, 160C, Gas 3. 预热到160，gas 3（我也不知道这是啥，英国的烤箱里有带着风扇什么的加热。额不大清楚捏）
2. Cream the fat and sugar together very thoroughly; beat in the syrup. 把糖粉和脂肪充分搅匀，再在糖浆里搅拌开。
3. Sift the flour, cocoa, and bicarbonate of soda together, and work into the creamed mixture to make a stiff paste. 把面粉，可可粉，和小苏打过一下筛子，然后跟上面的2 搅拌在一起，使成为浆糊状的东西。
4. Knead well, and roll out on a lightly floured surface into an oblong strip about 5 mm thick. 把上面的3揉好，放在铺了薄薄一层面粉的面板上擀成5毫米厚的长方形薄片。
5. Cut into two 6 cm fingers. 把4 切成 两个 宽 6cm的条状。。。。
6. Place on a greased baking sheet covered with greased greaseproof paper. 放在铺了防油纸的烤盘上，烤盘上和防油纸也都涂了油。（这是啥情况。。o(╯□╰)o）
7. Bake for 15-20 minutes. 烤15-20分钟。 8. Cut into equal-sized fingers while still warm. 把烤好的饼干拿出来趁热切成等块大小。6cm*2.5cm刚刚好吧。。 9 Cool o