花菇玉兰片的做法

菜系及功效：闽菜 便秘食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：清香味      工艺：煮

花菇玉兰片的制作材料：

主料：玉兰片150克,花菇100克
辅料：猪肋条肉（五花肉）250克
调料：生抽10克,料酒5克,淀粉(蚕豆)5克,味精2克,鸡油15克

花菇玉兰片的特色：

菇、笋香味相映，独具地方特色。

教您花菇玉兰片怎么做，如何做花菇玉兰片才好吃

1.玉兰片发好，拣去粗糙的部分，去头部，切薄片；
2. 五花肉切4 片，下沸水锅氽一下，捞出装盆里；
3.肉片内 加上汤200毫升、熟鸡油，上笼屉旺火蒸30 分钟取出；
4. 拣去猪肉块，加入生抽、料酒调味；
5. 花菇去蒂，洗净切片，装盆里；
6. 花菇内加上汤100毫升、鸡油少许，上笼屉中火蒸10分钟取出；
7. 锅置旺火上，将蒸好的花菇片、玉兰片及汁一并下锅烧沸，用味精调味后，再用湿淀粉勾芡（薄芡）起锅装盘。

花菇玉兰片的制作要诀：

玉兰片要拣去粗糙的部分，花菇去蒂。