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珍珠豆腐的做法

分类：闽菜时间：2011-06-16 12:48:34

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做珍珠豆腐的材料,教您珍珠豆腐的做法,珍珠豆腐怎么做,如何做,看了做珍珠豆腐的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

珍珠豆腐的制作材料：

主料：豆腐（１大块）,光母鸡（１只）,干贝（４５克）,盐（３克）

一、将豆腐去外皮，用预先做好的固定模子扣成形如珍珠的圆粒（或先切成薄片，再切成细丁），然后放在清水里泡去豆腐味。

二、将母鸡、干贝放在锅内，加水炖出汤汁一大碗，取去鸡和干贝不要。再在汤汁内加盐烧滚，盛入汤碗里。

三、将豆腐放入另一清汤或开水锅里煮沸,一见豆腐粒浮起,立即捞出,放入鸡汤碗里即好。

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