天天美食天下菜谱网 > 中华美食 > 闽菜 > 椒盐爆中虾的做法详解_椒盐爆中虾怎么做,如何做

椒盐爆中虾的做法

分类：闽菜时间：2011-06-16 12:48:11

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做椒盐爆中虾的材料,教您椒盐爆中虾的做法,椒盐爆中虾怎么做,如何做,看了做椒盐爆中虾的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

椒盐爆中虾的制作材料：

主料：净中虾500克,椒盐1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙。

①将虾剪去虾须、虾爪等，剔去虾肠，洗净，滤水待用，

②花椒挑去杂质、粗梗，炕炒干身盛起，碾成粉末状。粗盐下锅炒至微变色，离火，加入花椒末拌匀，晾凉，制成椒盐(500克花椒配1500克盐)。

③烧热锅，下油，烧至七成熟，下虾炸约1分30秒钟，至虾身大红、熟，倒起滤油。

④锅内留适量油，放入料头(蒜茸、椒米)、炸熟的鲜虾，下酒，加入椒盐速炒勺即可。