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炒蜇血的做法

分类：闽菜时间：2011-06-18 10:36:24

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炒蜇血的材料,教您炒蜇血的做法,炒蜇血怎么做,如何做,看了做炒蜇血的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：闽菜

炒蜇血的制作材料：

主料：海蜇血（７００克）,葱段（４５克）,黄酒（６.５克）, 白糖（１２５克）,酱油（２５克）,醋（４０克）,菱粉（４５克）,麻油（６.５克）

呈咖啡色，味脆嫩，为春秋季的时令菜之一。

一、将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分。

二、开旺火大热猪油锅，将蜇血放入锅内拉一下，倒出，滤去油。

三、将黄酒、糖、醋、酱调和，倒入热锅，再将拉过的蜇血倒入略炒，立即加湿菱粉和葱段略炒，浇上麻油，翻一下起锅即好。

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