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鲜虾泥汉堡的做法
分类:汉堡 时间:2011-05-15 15:14:23
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鲜虾泥汉堡的材料,教您鲜虾泥汉堡的做法,鲜虾泥汉堡怎么做,如何做,看了做鲜虾泥汉堡的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
鲜虾泥汉堡的做法(早餐食谱)
准备工作:
a:先准备做饼胚:
初次用的饺子粉300G,白糖40G,酵母6G,盐一小勺,奶粉30G,水130G
,橄榄油20G
1、混合所有材料,揉至扩展,放温暖地方进行一次发酵。
2、一次发酵至1.5倍-2倍大时,均匀分成120G一个大小面团。
3、滚圆后放至纸模里进行二次发酵。
4、二次发酵后的面团刷上蛋液,再撒上黑芝麻,入预热好的烤箱20分钟左右
b:准备虾肉饼,大虾500G,盐一小勺、黑胡椒一勺,生粉50G,蛋清两个
1、大虾去头、挑虾线,用料理机打成泥,或者剁碎。
3、加黑胡椒、生粉,蛋清搅拌均匀,找一盘子压平。
5、找一圆口的压出圆形饼状,放入炸粉里,两面滚上炸粉
6、入油锅翻炸
下面就是组合了,将面包片成两片,我总是片不好,片的总是一边高、一边低,刀功太洼,米有办法。片的不好看,不影响味道哈!将奶酪均匀的抹在两片面包上,夹上生菜、虾肉饼,开吃吧!这个鲜虾汉堡深受小肥同学、小田同学喜爱,两位小同学吃的饱饱的上学去了。想当初,带他们出去吃汉堡,这几位小同学把汉堡里的奶酪用筷子全部刮出去才肯吃,而现在吃家里做的汉堡,连带喜欢上里面的奶酪了,值得表扬!
这次用的小麦饺子粉,筋度较好,做面包也可以,大虾我最讨厌的就是挑虾线,用牙签要有耐心,上、下都要一点点的挑出来。我觉得盒装奶酪要比片状的奶酪要好一些。
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