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蒜香羊肉的做法

分类：港台菜时间：2011-08-04 11:31:09

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做蒜香羊肉的材料,教您蒜香羊肉的做法,蒜香羊肉怎么做,如何做,看了做蒜香羊肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：清真菜

蒜香羊肉的制作材料：

主料：羊肉1000克,大蒜150克,鸡蛋4个。

羊肉之美在于其本味，呈鲜而带膻，若把膻气除去，其余就都是鲜美了，喜食肉品，乃真“好汉”，会吃羊肉，才真“英雄”。

①羊肉洗净分四块放入沸水氽透。

②炒黄酱，加酱油、花椒、小茴香、盐制成酱汤，放入羊肉，小火酱熟。

③鸡蛋打破，把酱熟的羊肉切片，蘸鸡蛋液放入热油中分片炸至金黄色。

④大蒜剁成茸，用炒锅放入油炒成蒜茸，加入调味，撒在炸好的羊肉片上。软烂鲜香，味醇浓郁。别致型菜肴。

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