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炸铁雀的做法
分类:港台菜 时间:2011-08-04 11:31:05
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做炸铁雀的材料,教您炸铁雀的做法,炸铁雀怎么做,如何做,看了做炸铁雀的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:清真菜 补虚养身食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味 工艺:炸
辅料:萝卜50克,生菜(团叶)50克,鸡蛋清25克
调料:料酒10克,味精3克,香油15克,大葱1克,姜1克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)30克,椒盐1克,花生油100克
2. 放料酒、味精、盐、麻油、葱、姜水、胡椒面腌渍;
3. 然后再放入鸡蛋清、水淀粉调匀浆好;
4. 炒勺倒入花生油上火,烧六成热,将浆好的铁雀逐个下入油勺内;
5. 炸透,呈金黄色时捞出,码放在盘内;
6. 配上萝卜花,生菜叶即成。
7. 花椒盐放盘内,随铁雀一起上桌。
小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
口味:咸鲜味 工艺:炸
炸铁雀的制作材料:
主料:麻雀1000克辅料:萝卜50克,生菜(团叶)50克,鸡蛋清25克
调料:料酒10克,味精3克,香油15克,大葱1克,姜1克,盐2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)30克,椒盐1克,花生油100克
教您炸铁雀怎么做,如何做炸铁雀才好吃
1. 将铁雀去毛、净膛,洗净,去头、爪,装容器内;2. 放料酒、味精、盐、麻油、葱、姜水、胡椒面腌渍;
3. 然后再放入鸡蛋清、水淀粉调匀浆好;
4. 炒勺倒入花生油上火,烧六成热,将浆好的铁雀逐个下入油勺内;
5. 炸透,呈金黄色时捞出,码放在盘内;
6. 配上萝卜花,生菜叶即成。
7. 花椒盐放盘内,随铁雀一起上桌。
炸铁雀的制作要诀:
此菜有油炸过程,需备花生油约750克。小帖士-食物相克:
萝卜:萝卜不宜与人参、西洋参同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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