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發糕的做法

分类：港台菜时间：2011-07-27 11:48:57

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做發糕的材料,教您發糕的做法,發糕怎么做,如何做,看了做發糕的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

發糕的制作材料：

主料：1.細砂糖350公克水500公克2.低筋麵粉450公克玉米粉50公克泡打粉17.5公克

(1)將材料1拌勻至細砂糖溶化無顆粒狀。

(2)材料2過篩後加入，拌至麵糊質地非常光滑光亮，靜置5～10分鐘。

(3)碗內鋪上紙杯模，再倒入麵糊至約7分滿，即可置入蒸鍋，以大火蒸約12分鐘即可。

蒸煮中不可打開鍋蓋，否則蒸氣散出，會使發糕發不起來。