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什锦烤麸的做法

分类：港台菜时间：2011-07-27 11:48:44

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做什锦烤麸的材料,教您什锦烤麸的做法,什锦烤麸怎么做,如何做,看了做什锦烤麸的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

什锦烤麸的制作材料：

主料：熟面筋400克
辅料：花生米,水发木耳,胡萝卜,冬笋,水发黄花菜,香菇
调料：盐,酱油,白糖,桂皮,姜片,料酒,鸡精,素鲜汤,食用油

成菜栗色，香味浓醇，烤麸软糯，甜咸适口。

1、将熟面筋切成均匀大小的方块，再分别将香菇、胡萝卜、冬笋、黄花菜都切成丁。

2、坐锅点火加入油，至5成熟时放入面筋炸至深黄色发脆，再将香菇丁、胡萝卜丁、冬笋丁、黄花菜放入过油，捞出后控油；

3、坐锅上火，留余油，先放入姜片、桂皮翻炒一下，再放入过好油的香菇丁等，再放入木耳，加适量清水，依次加酱油、鸡精、白糖、盐，出锅时放少许枸杞即可。