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西洋芹泡菜的做法

分类：港台菜时间：2011-07-27 11:48:44

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做西洋芹泡菜的材料,教您西洋芹泡菜的做法,西洋芹泡菜怎么做,如何做,看了做西洋芹泡菜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

西洋芹泡菜的制作材料：

主料：西洋芹 6支蔥 2支辣椒 2條蒜末 2大匙調味料Ａ：鹽 1大匙調味料Ｂ：香油 1又1/2大匙糖 1大匙鹽 1小匙

(1)將西洋芹撕除粗莖絲，用水洗淨後徹底瀝乾水份，斜切成2公分寬片狀。蔥、辣椒洗淨後，分別切段與斜片備用。

(2)將調味料Ａ均勻撒在西洋芹、蔥、辣椒上攪拌均勻，多次翻動醃漬約1小時，待其軟化脆韌即可將鹽水倒除，再用冷開水略洗一遍後瀝乾水份備用。

(3)將作法(2)材料及調味料Ｂ混合拌勻醃漬2小時，期間需多次翻動使其入味均勻後即可食用，放入容器中加蓋置於冷藏約可保存1週。