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鹼粽的做法

分类：港台菜时间：2011-07-27 11:48:41

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鹼粽的材料,教您鹼粽的做法,鹼粽怎么做,如何做,看了做鹼粽的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：港台菜

鹼粽的制作材料：

主料：圓糯米 2斤鹼粉 1兩粽葉 120張棉繩適量。

(1)糯米洗淨後瀝乾，將鹼粉放入拌勻，放置1～2小時，使其入味，中間必須不時攪動。

(2)取2片粽業葉以交叉方式折成三角形，倒入約一平湯匙份量的米包起，不可太緊，使裡面搖晃時還有聲音。

(3)鍋內水煮開後，將粽子放入水中煮約3小時即可。在煮至2小時左右，可取出其中一個試試看，軟度夠了，可加少許硼砂煮約15～30分鐘，以增加Q度並且較不會黏粽葉。