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辣子脆肠的做法

分类：川菜时间：2011-06-06 18:24:40

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做辣子脆肠的材料,教您辣子脆肠的做法,辣子脆肠怎么做,如何做,看了做辣子脆肠的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

辣子脆肠的制作材料：

主料：乳肠,干辣椒,花椒,辣椒粉,马耳朵葱,盐,味精,胡椒,料酒,姜蒜片,白糖,醋,碱,色拉油各适量。

1.将乳肠洗净，划成破刀，切成小段，用碱、盐码味，入沸水锅中氽至断生，捞起。

2.锅置火上，下油烧热，放干辣椒/至棕红色，下花椒炒香，再下乳肠、辣椒粉炒至上色，烹入料酒，加入姜、蒜、葱、盐、味精、白糖簸匀即成。