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麻辣茭白的做法

分类：川菜时间：2011-06-06 10:56:13

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻辣茭白的材料,教您麻辣茭白的做法,麻辣茭白怎么做,如何做,看了做麻辣茭白的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

麻辣茭白的制作材料：

主料：净茭白300克,猪油500克(实耗50克),香油5克,花椒油5克,辣椒油5克,精盐3克,白糖3克,水淀粉10克,味精2克,高汤150克。

味麻辣，鲜美。

1.将茭白洗净，切成滚刀块，把*炒锅放在旺火上，加入猪油500克，烧至六成热时，把*茭白放入，炸1分钟左右，捞出沥出油。

2.倒出锅中余油，把*锅置旺火上，把*茭白放入，加入辣椒油、花椒油、酱油、精盐、白糖、味精和高汤，在小火上烧1分钟左右，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。