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油吃麻辣茭白的做法

分类：川菜时间：2011-06-05 11:10:00

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做油吃麻辣茭白的材料,教您油吃麻辣茭白的做法,油吃麻辣茭白怎么做,如何做,看了做油吃麻辣茭白的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

油吃麻辣茭白的制作材料：

主料：嫩茭白500克,干辣椒,花椒粒,盐,酱油,香油,味精适量。

1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成窄片，放入开水锅中烫一下捞出，拌上盐和味精待用；干辣椒去蒂去籽。

2、炒锅上火烧热，放入香油，下花椒炸出香味，捞出花椒粒不要，再放入干辣椒炸成棕色。