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泡菜炒肉末的做法

分类：川菜时间：2011-06-04 18:16:56

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做泡菜炒肉末的材料,教您泡菜炒肉末的做法,泡菜炒肉末怎么做,如何做,看了做泡菜炒肉末的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

泡菜炒肉末的制作材料：

主料：猪肉(肥与瘦以3比7为宜)100克,四川泡菜200克。植物油50克,干辣椒8克,盐3克,料酒13克,糖,味精各3克,花椒10料。

味辣、鲜脆、家庭便菜。

(1) 将泡菜挤去水分同猪肉分别剁成末，辣椒切短节。

(2) 把*花椒投入热油中，炸黄后挑出，再下辣椒炸成黑紫色后加入肉末，煸炒将熟，加入糖、盐、味精、料酒和泡菜，翻炒均匀即成。