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椿芽烘蛋的做法
分类:川菜 时间:2011-06-04 18:16:40
天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做椿芽烘蛋的材料,教您椿芽烘蛋的做法,椿芽烘蛋怎么做,如何做,看了做椿芽烘蛋的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.
菜系及功效:川菜
椿芽烘蛋的制作材料:
主料:鸡蛋5个,椿芽嫩尖15克。水豆粉15克,猪油100克,清水10克。精盐2克,味精1克。教您椿芽烘蛋怎么做,如何做椿芽烘蛋才好吃
1.鸡蛋打入大碗中,加入水豆粉和清水,用竹筷在碗内搅打1分钟,使之调匀,加入精盐和味精,并将椿芽剁成碎粒一同放入,继续搅打调匀.2. 炒锅置旺火上烤热后,放入猪油80克,烧至冒烟后移于微火上。倒入搅好的鸡蛋液,取一碗扣于锅中鸡蛋液上,再分两次将余下的猪油从锅四周淋下。烘约10分钟左右,揭扣碗。用竹签插入烘蛋内取出竹签查看火候,如鸡蛋不粘竹签目p是烘熟。将烘蛋用刀划成若干块,成整形装于盘中即成。
椿芽烘蛋完成,开始品尝美味吧!
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