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麻辣鸡肫毛豆的做法

分类：川菜时间：2011-06-04 18:16:32

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻辣鸡肫毛豆的材料,教您麻辣鸡肫毛豆的做法,麻辣鸡肫毛豆怎么做,如何做,看了做麻辣鸡肫毛豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

麻辣鸡肫毛豆的制作材料：

主料：毛豆 1/2斤鸡肫 10个调味料Ａ：盐 1/3大匙调味料Ｂ：辣椒蒜泥酱 1/4杯糖 1大匙香油 2大匙

(1)将毛豆洗净，略泡水，去除杂质，沥干后，用热水加入调味料Ａ汆烫约3～5分钟，捞起沖冷水，待凉后捞起沥干备用。

(2)用刀子将鸡肫的杂质刮除，沖洗干净，横切片，每片厚约0.5公分即可，用作法(1)的盐开水川烫约1分钟至熟，捞起放入冷水中沖凉后，沥干备用。

(3)将毛豆、鸡肫与调味料Ｂ搅拌均匀，略腌30分钟入味，即可盛盘上桌，一次可多做一点，放入保鲜盒，置于冰箱冷藏，随时都可享用。