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鱼香苦瓜的做法

分类：川菜时间：2011-06-04 11:00:38

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼香苦瓜的材料,教您鱼香苦瓜的做法,鱼香苦瓜怎么做,如何做,看了做鱼香苦瓜的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

鱼香苦瓜的制作材料：

主料：苦瓜400克,酱油,盐,糖,醋,豆瓣辣酱,葱,姜,蒜,淀粉,味精均各适量。

1.苦瓜洗净、去籽、切成细丝、葱、姜切细丝、蒜剁成细末。

2.炒锅置于火上，烧热加入花生油或猪油，放入苦瓜丝、煸炒至略熟、盛出备用。

3.锅内放油烧热后、将豆瓣辣酱和炒好的苦瓜丝放入合炒、再加入酱油、盐、醋、糖、葱丝、蒜末、炒匀、最后用水淀粉或肉汤调的淀粉勾稀芡，颠匀出锅。