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重庆毛血旺的做法

分类：川菜时间：2011-06-02 11:54:20

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做重庆毛血旺的材料,教您重庆毛血旺的做法,重庆毛血旺怎么做,如何做,看了做重庆毛血旺的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

重庆毛血旺的制作材料：

主料：鸭胸肉,猪心,猪肚,火腿肠,香菇,海白菜,黄豆芽,大葱,泡辣椒,干辣椒,牛油,香油,花椒,味精,鸡料。

麻、辣、烫、鲜、香

１、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。　　　　　　　　　

２、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。　　　　

３、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。