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鱼香酥青豆的做法

分类：川菜时间：2011-06-02 11:54:17

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做鱼香酥青豆的材料,教您鱼香酥青豆的做法,鱼香酥青豆怎么做,如何做,看了做鱼香酥青豆的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

鱼香酥青豆的制作材料：

主料：青豌豆250克,泡辣椒4只,姜,葱,蒜各适量,白糖,酱油各1茶匙,香油,醋各少许。

①将豌豆(选用颜色嫩绿的大白豌豆)洗净、滤干水分。泡辣椒洗净去蒂、去籽剁细。姜、蒜去皮剁细。葱切成细花。

②将泡椒末、姜茸、蒜茸、葱花、白糖、酱油、盐、味精、醋、香油调成鱼香味汁备用。

③烧热锅，下油烧至六成熟时，下豌豆，炸至豌豆酥脆时，捞入碟内晾凉，然后淋上调好的味汁即可。