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麻辣牛肉的做法

分类：川菜时间：2011-06-02 11:54:14

天天美食天下菜谱网(www.haoshilao.Net)向您详细介绍做麻辣牛肉的材料,教您麻辣牛肉的做法,麻辣牛肉怎么做,如何做,看了做麻辣牛肉的做法详细步骤图解后,您就知道怎么做最好吃了.

菜系及功效：川菜

麻辣牛肉的制作材料：

主料：牛肉,红尖椒,葱段,姜片,大料,酱油,料酒,精盐,味精,花椒面

色泽红润，麻辣味醇。

（1）牛肉切成长条，入开水氽透，去血水待用；

（2）红尖椒洗干净切成段。净锅上火烧热，入底油，放入大料、葱段、姜片，炸出香味后再放入尖椒炸出辣味，放入沥水的牛肉块煸炒，加入酱油，炒至上色后，烹入料酒，加入一定量的水，大火烧开后，撇去浮沫，加入精盐，用小火炖约2小时。

（3）至肉酥烂时加入味精、花椒面离火，待晾凉后盛盘即可。趁热食用，风味亦佳。